ricotta nel dizionario PONS

ricotta Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

avere le mani di ricotta

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Dopo la cottura in abbondante acqua salata, vengono scolati e conditi con ragù e pecorino o ricotta salata grattugiati.
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Tra i prodotti caseari più diffusi vi sono formaggio, ricotta, burro, yogurt e panna.
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Interessante anche lo zincarlin ricavato dalla lavorazione della ricotta con sale, olio e pepe.
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Le monache avrebbero così inteso sostituire il più famoso cannolo siciliano, visto che nel periodo estivo non veniva prodotta la ricotta.
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Della masseria è ricostruita la stanza in cui si cucina il pane, il formaggio, e la ricotta cucinata con l'attrezzo chiamato "a caurara".
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In alcuni dolci si usa come ingrediente anche il formaggio o la ricotta.
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La ricotta per il ripieno può essere di mucca o di pecora.
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La particolarità della ricetta è che la ricotta va accuratamente pressata e passata al setaccio o frullata.
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Gli altri sono la ricotta, le uova, la scorza d'arancio e lo zucchero.
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Fermo, però, restando l'assoluta unicità del rollò nisseno per gli ingredienti tipici della pasticceria siciliana quali la ricotta di pecora e la pasta reale.
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