Eigelb nel dizionario PONS

Traduzioni di Eigelb nel dizionario tedesco»croato

Eigelb <-(e)s, -e> SOST nt

Eigelb

žumance, žutanjak

Traduzioni di Eigelb nel dizionario croato»tedesco

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

žumance

Eigelb nt

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Im Mittelmeerraum werden eher Eier mit leuchtend orange-rotem Eigelb gekauft.

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Eierpunsch wird aus Eigelb, Zucker, Weißwein und Vanille hergestellt.

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Er muss kein Ei enthalten, wird jedoch eine besondere Knusprigkeit gewünscht, kann ein Ei oder ein Eigelb untergerührt werden.

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Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.

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Als Eigelb bezeichnet man allgemein in der Lebensmittelkunde das Eidotter des Hühnereies.

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Wird zur Bindung Eigelb und Sahne (alternativ auch Milch oder Weißwein) verwendet spricht man von einer Liaison (auch Legierung).

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Zur Zubereitung werden das Eigelb und der Kristallzucker schaumig gerührt, wodurch Luft in Form kleiner Blasen in der Masse gebunden wird.

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Das Keimblatt ist ins Eidotter getaucht und eine temporäre epithelartige Membran, die durch die äußere Eigelb-Kerne/Vitellophagen gebildet wird, fehlt.

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Für Sahnecreme wird Eigelb mit Zucker im Wasserbad aufgeschlagen und anschließend heruntergekühlt.

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Die besondere Geschmeidigkeit des Leders wird dabei durch das Eigelb bewirkt; Heutzutage wird dieses meist durch ölige Emulsionen ersetzt.

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