fumage nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese
La maturation qui comprend le fumage et le séchage, dure quatre à six mois où elle perd environ 40 % de son poids.
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Pour ces fêtes on trouve alors beaucoup de dégustation et d'explication des techniques de fumage.
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Après poussage sous un boyau naturel (chaudin de gros calibre), le produit subit un fumage au bois de hêtre.
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Il est aussi travaillé en salaison, en fumage ou en séchage comme le bacon.
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Les fouilles ont aussi mis au jour des foyers, qui devaient servir au fumage de la viande pour la conserver.
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La ville abrite des commerces comme un atelier de fumage du saumon.
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Avec l'industrialisation et la production en masse, l'étape du séchage est aujourd'hui remplacée par le fumage.
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La présence du bétail permet le fumage des cultures, et l'échange de céréales contre du lait....
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Elle privilégie les ragoûts, les fritures, la cuisson à l'étouffée, et le fumage.
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Le fumage à froid ne cuit pas le poisson, ce qui lui conserve une texture délicate.
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