pastina nel dizionario italiano Oxford-Paravia

pastina nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Una variante della classica minestrina un tempo abbastanza diffusa in ambiente rustico era quella di avvinarla, ovvero di affogare la pastina in una abbondante dose di vino.
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Di importante vi è anche la semola battuta, una pastina per brodo.
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Tuttavia, a differenza della pastina, i cereali ptitim sono precotti / tostati per conferire loro la loro consistenza gommosa e il loro sapore di nocciola.
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Se la pasta utilizzata è pasta secca di formato minuto (pastina) si parla in genere di minestrina.
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Al termine della infornatura, i recipienti e le madie sporche dell'impasto lievitato venivano sciacquate con pochissima acqua e la pastina ottenuta calata direttamente sul piano arroventato del forno.
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In genere, riso, orzo, pastina o tapioca vengono cotti nel brodo prima di aggiungere la miscela di uova e limone.
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Il metodo a pastina richiede maestranze competenti e consente una limitata produzione giornaliera.
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Altra pasta non all'uovo, tradizionale ma oggi in disuso, sono i mofrigoli, sorta di cubettini molto irregolari da utilizzare come pastina per il brodo.
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In tale occasione probabilmente fu fatto l'altare in pastina di cemento.
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La pastina era preparata coi resti degli impasti recuperati dai lavaggi dei contenitori.
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