pigiatura nel dizionario italiano Oxford-Paravia

Traduzioni di pigiatura nel dizionario italiano»inglese

pigiatura [pidʒaˈtura] SOST f (di uva)

pigiatura

treading

Traduzioni di pigiatura nel dizionario inglese»italiano

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

tamping

pigiatura f

pigiatura nel dizionario PONS

Traduzioni di pigiatura nel dizionario italiano»inglese

pigiatura [pi·dʒa·ˈtu:·ra] SOST f (dell'uva)

pigiatura

treading

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano

Al di sopra dell'ingresso di ogni palmento, una feritoia consentiva la fuoriuscita dell'anidride carbonica che si generava all'atto della pigiatura.

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Vengono ospitati diversi gruppi folkloristici e si tiene la tradizionale gara di pigiatura dell'uva.

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Questa tecnica di macerazione esige una pigiatura soffice, una diraspatura moderata e una solfitazione che protegga il mosto dall'ossidazione.

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Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, il mosto fermenta in piccole botti di rovere o in tini.

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Nella vinificazione in bianco, il mosto è semplicemente il succo d'uva, ottenuto tramite la pigiatura degli acini, che, successivamente, fermenterà in vino.

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Ogni anno nel periodo della vendemmia vengono rievocate le antiche modalità di pigiatura dell'uva.

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Successivamente troviamo la fase della pigiatura attraverso la quale si ottiene un mosto carico di zuccheri ed aromi.

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La villa conserva ancora oggi uno torchio per la pigiatura del vino risalente al 1759 ed un parco aperto al pubblico.

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Le uve vendemmiate vengono immediatamente portate in cantina, dove si provvede alla diraspa-pigiatura.

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Per produzioni di qualità si utilizza la pressatura diretta delle uve intere al posto della pigiatura seguita dalla sgrondatura.

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