Definizioni di „Aioli“ nel Ortografia tedesca

die/das Ai·o̱·li <-(s)>

kalt genossene Sauce aus Knoblauch und Olivenöl

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Sie kann in verschiedener Weise abgewandelt werden, nie darf aber das für sie typische Aioli fehlen.

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Anschließend wird die aus Olivenöl, Salz und Knoblauch hergestellte Aioli mit den Kartoffeln und oft auch gehackter Petersilie vermengt.

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In der klassischen Küche wird die Aioli aus hartgekochtem Eigelb, fein zerstoßenem Knoblauch und wie bei einer Mayonnaise, mit Öl aufgezogen, zubereitet.

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Einer anderen Theorie zufolge ist die Mayonnaise aus der katalanischen Aioli hervorgegangen, die mithilfe von Mörsern hergestellt wird.

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Für die Fideuà werden anstelle von Reis kleine, hohle Hartweizen-Nudeln verwendet und meist Aioli dazu serviert.

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Bei der traditionellen Aioli, die nur aus Knoblauch und Öl besteht, werden Knoblauchzehen in einem Mörser zerrieben.

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