Definizioni di „Läuterzucker“ nel Ortografia tedesca

der Lä̱u̱·ter·zu·cker GASTR

durch Aufkochen von Zucker und Wasser hergestellte Zuckerlösung

Esempi per Läuterzucker

Pfirsich Melba (Dessert aus einem halben in Läuterzucker gedünsteten Pfirsich, Vanilleeis und Himbeerpüree)

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Hauptzutaten sind Läuterzucker und ein säuerliches Würzmittel wie Zitronensaft oder Essig.

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An einen Läuterzucker, der aromatisiert zur Frischhaltung von Tortenböden verwendet wird, werden andere Anforderungen gestellt als an einen Zucker, aus dem Bonbons oder Fondant gemacht werden.

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Läuterzucker wird nach Anforderungen in unterschiedlichen Konzentrationen eingekocht.

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Das Ergebnis nennt man Zuckerlösung, Läuterzucker bzw. Zuckersirup oder verkürzt Sirup.

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Läuterzucker darf keine höhere Dichte haben als 32 °Bé, da sonst die Gefahr des Auskristallisierens besteht.

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Läuterzucker oder Zuckersirup ist eine sirupartige Zuckerlösung, die durch Aufkochen von Zucker und Wasser gewonnen wird.

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