Definizioni di „Rohmilchkäse“ nel Ortografia tedesca

der Ro̱h·milch·kä·se

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Daher ist in diesen beiden Ländern auch der Verkauf von Rohmilchkäsen einschließlich des Roquefort verboten.

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Rohmilchkäse sind meist Käse, die als Erzeugnisse geschützten Ursprungs (g. U.) besonderen Anforderungen unterliegen, die in einem sog.

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Der industriell hergestellte Käse weist gegenüber den Rohmilchkäsen der bäuerlichen und handwerklichen Herstellung deutlich weniger komplexe Geschmacks- und Geruchskomponenten auf.

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Nach 4–8 Monate dauernder Reife hat der Rohmilchkäse einen harten, kompakten Teig mit intensivem Aroma.

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Der Einsatz von Rohmilch definiert manche Käsesorte, nämlich den Rohmilchkäse.

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Ein im 20. Jahrhundert entwickeltes Ferment mit speziellen Pilzkulturen zum Aufschließen pasteurisierter Milch bewirkt eine Textur und ein Mundgefühl, das weitgehend dem des Rohmilchkäses entspricht.

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Es handelt sich um einen würzigen, vollfetten Rohmilchkäse ohne Löcher; der Alpkäse ist ein Hartkäse, der Hobelkäse ein Extrahartkäse.

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Heute ist der Rohmilchkäse weitgehend vom Markt verschwunden, weitaus häufiger trifft man nun Fabrik-Edamer aus pasteurisierter Milch an.

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In der Region um Thérondels wird ein gleichnamiger Rohmilchkäse hergestellt, dessen Reifedauer zwischen 4 und 6 Monaten beträgt.

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Im Rohmilchkäse wirken sie aromabildend.

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