Definizioni di „Weinessig“ nel Ortografia tedesca

der We̱i̱n·es·sig <-s, -e>

Essig, der aus Wein2 hergestellt ist

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Er wird mit Zusatz von Süßreserve zum verkaufsfähigen Endprodukt veredelt oder zur Produktion von Schaumwein, Weinbrand oder Weinessig eingesetzt.

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Ein einfacher Paprikasalat wird in der Regel aus klein geschnittenen, gemischten Paprikaschoten verschiedener Farbe zubereitet, die mit klein geschnittenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Weinessig und Pflanzenöl vermischt und damit gewürzt werden.

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Zur Zubereitung wird zunächst Salz in Weinessig gelöst, dann die etwa dreifache Menge Öl hinzugegeben und alles zu einer Emulsion verschlagen.

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Sie wird aus Tomaten, Knoblauch, Mandeln, Haselnüssen, getrockneten Paprikas, geröstetem Brot, Olivenöl, Weinessig und Wein zubereitet.

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Die bis zur gewünschten Konsistenz gekochte Sauce wird wieder passiert, mit Salz und Pfeffer, eventuell auch etwas Weinessig und Zucker abgeschmeckt und zum Schluss mit Olivenöl vollendet.

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Es entsteht ein säuerlicher Saft, frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen, der in der modernen Küche anstelle von Zitronensaft oder Weinessig Verwendung findet.

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Der Haupterwerb der 193 Einwohner liegt nach wie vor in der Landwirtschaft, bekannt ist die Gegend für den grünen Spargel und seit 1991 auch für die Produktion von Weinessig.

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Eine Wasserprobe ergab einen pH-Wert von 2,8 – was dem Säuregrad von Weinessig entspricht.

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Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Weinessig und eventuell Knoblauch.

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Die Grundbestandteile von Remoulade sind Öl, Weinessig oder Zitronensaft, Eigelb und Senf.

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