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Traduzioni di „Bräunung“ nel dizionario tedesco » ceco (Vai a ceco » tedesco)

Bräunung <Bräunung, -en> SOST f (Sonnenbräunung)

Bräunung
opalování nt

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Die enzymatische Bräunung kann durch Hemmstoffe der Polyphenoloxidase gemindert werden.
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Im Gegensatz dazu entstehen beim Anschwitzen keine Röstaromen, auch tritt keine Bräunung ein.
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1985 habilitierte er sich zum Thema Rötung und Bräunung durch UV-A: spektrales Remissionsverhalten und farbmetrische Analyse der Hautreaktionen des Menschen unter UV-Bestrahlungsanlagen.
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Dies beruht darauf, dass durch RNA-Interferenz die Polyphenoloxidasen gehemmt werden, die für die Bräunung nach Kontakt mit Luftsauerstoff verantwortlich sind.
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So wirkt vor allem UV-A-Strahlung auf die Pigmentation (Melaninbildung) der menschlichen Haut, was im Wellness-Bereich zur Bräunung der Haut in einem Solarium angewendet wird.
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Daneben entsteht eine Bräunung von Lebensmitteln über die Karamellisierungsreaktion.
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In einer weiteren Backphase werden die Fladen bis zur gewünschten Bräunung in der Hitze geröstet.
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Dieser hatte eine Zeitbegrenzungskontrolle für den gewünschten Grad von Bräunung und wenn das Toastbrot den vorgewählten Zustand erreichte, wurde es kräftig herausgestoßen.
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Das rustikale Brötchen wird kräftig ausgebacken, wodurch die Bräunung sehr dunkel ausfällt.
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Eine gleichmäßige, natürlich wirkende Bräunung ist schwer zu erreichen.
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