Definizioni di „karamellisieren“ nel Ortografia tedesca

ka·ra·mel·li·si̱e̱·ren VB con ogg

durch Erhitzen braunmachen

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Anschließend wird das Parkett "karamellisiert", dazu wird der Bambus mit Wasserdampf behandelt, wodurch sich der Zuckergehalt in der Pflanze umbildet und das Holz dunkler wird.

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Der ganze Kuchen hat eine dicke knusprige Oberfläche, die stark karamellisiert ist.

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Dazu wurde der Zucker erhitzt, so dass er karamellisierte und zähflüssig wurde.

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Bei der Herstellung wird Molke mit Rahm und Kuhmilch versetzt und eingekocht, bis der Milchzucker karamellisiert.

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Sie ist nicht zu verwechseln mit dem Karamellisieren, jedoch können beide Reaktionen gemeinsam auftreten.

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Ihren namengebenden, nussähnlichen Geschmack erhält sie durch den karamellisierten Milchzucker.

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Zuerst werden Zwiebeln leicht angeröstet und Zucker karamellisiert, dann blättrig geschnittenes Weißkraut dazugegeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel und ggf.

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Die Mandeln werden unter ständigem Rühren in einem offenen Kupferkessel durch Erhitzen unter Beigabe von Zucker und Wasser karamellisiert („gebrannt“).

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Hierbei entsteht die typische dunkelbraune Farbe, wenn beim so genannten Feuerbrennen der Zucker karamellisiert.

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Zur Herstellung wird zuerst Zucker in einer Pfanne zum Karamellisieren gebracht.

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