Traduzioni di „Kochwasser“ nel dizionario italiano » tedesco

broda

Kochwasser nt

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Das Kochwasser wird weggegossen und die Pilze anschließend eingesalzen oder in Essig oder saure Milch eingelegt.

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Von manchen Personen wird er nach Abkochen und Wegschütten des Kochwassers ohne Schaden verzehrt.

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Nährstoffe, die während des Kochens in das Kochwasser gelangt sind, werden somit weggegossen.

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Einfaches Maisbrot diente dazu, das meist mit Schweinefett angereicherte Kochwasser aufzutunken.

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Meist wird er verwendet, um gekochte Speisen wie Nudeln (Nudelsieb) oder Gemüse vom Kochwasser zu trennen.

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Dabei werden die Pilze mindestens zweimal gründlich abgekocht und das Kochwasser anschließend verworfen.

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Das Überkochen von Milch, Nudel-Kochwasser oder Marmelade kann auf dem Siedeverzug beruhen, in den meisten Fällen beruht sie aber auf der starken Schaumbildung ausgeflockter Eiweißverbindungen.

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Durch dieses streicht man den Teig, der sofort ins Kochwasser fällt.

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Auch bei dieser Zubereitung muss das Kochwasser mehrfach gewechselt werden.

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Der schmelzende Käse verbindet die Butter und das an den Teigwaren verbliebene Kochwasser zu einer reichhaltigen Sauce.

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