Traduzioni di „Hirschhornsalz“ nel dizionario tedesco » spagnolo

Hirschhornsalz <-es, -e> SOST nt GASTR

Hirschhornsalz

carbonato m de amonio

Hirschhornsalz

sal f de cuerno de ciervo

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Als Süßungsmittel für den Teig dienen wahlweise hauptsächlich Farinzucker, Krümelkandis und Zuckerrübensirup sowie Honig und als Triebmittel hauptsächlich Pottasche, ursprünglich Hirschhornsalz.

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Als Triebmittel werden Backpulver, Hirschhornsalz oder Hefe verwendet, in der Industrie gibt es noch weitere Backtriebmittel.

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Die Lockerung macht das Gebäck erst essbar; ungelockertes Gebäck ließe sich kaum kauen, sondern höchstens lutschen (Beispiel: Lebkuchen in früheren Zeiten, bevor man begonnen hat, ihn mit Hirschhornsalz zu lockern).

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Als Backtriebmittel verwendet man Hirschhornsalz oder Pottasche.

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Eine Svele besteht aus einem dickflüssigen Teig, der Eier, Zucker, Kefir, Mehl, Natron sowie Hirschhornsalz und Butter enthält.

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Es enthält Weizenmehl, Margarine oder Butter, Milch, Hirschhornsalz und Zucker.

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Die Hersteller haben aber heute vielfach auf Backpulver bzw. Natron umgestellt, nicht zuletzt weil Hirschhornsalz zu einem hohen Acrylamidgehalt im fertigen Gebäck führt.

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In einigen Rezepten wird noch etwas Hirschhornsalz als Treibmittel zugesetzt.

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Als Treibmittel wird traditionell Hirschhornsalz, heute auch Backpulver oder Haushaltsnatron verwendet.

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Mitunter wird dabei auch ein Gemisch aus Kaliumcarbonat und Hirschhornsalz verwendet.

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