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dextrine [dɛkstrin] SOST f CHIM

dextrine

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese
Les encolleuses, selon les applications et les matières, peuvent utiliser des colles chaudes (vinyliques ou dextrines) ou des colles froides.
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Ils ont nourri des rats de caséine pure, de glucides (lactose, dextrine et / ou amidon), avec un peu d'agar-agar et un mélange de six ou sept sels.
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Les amylopectines ramifiées et le glycogène contiennent eux-mêmes des liaisons osidiques α-(1,6) que les α-amylases ne peuvent pas hydrolyser : par conséquent leur digestion produit un mélange de dextrines.
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L'amande fraîche contient jusqu'à 35 % de glucides (amidon, saccharose, dextrines), 5 % de fibres, mais est pauvre en protides (albumines) et lipides.
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Par la suite dans l'intestin, dextrines et du maltose finissent par hydrolyse en glucose, sous l'action de deux enzymes : la maltase et l'isomaltase.
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Parmi les plus connues, on peut citer l'α-amylase et la β-amylase, qui hydrolysent l'amidon en oligomères du glucose, ou les dextrinases qui hydrolysent les dextrines.
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Les amidons et les dextrines sont issus du maïs, du froment, des patates et du riz.
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Elles sont dites basses car elles se déposent en fond de cuve et dégradent le maltose les sucres simples mais pas les dextrines.
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Par exemple, l'hydrolyse acide de l'amidon conduit au glucose (avec comme intermédiaires des dextrines, du maltose).
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Cette hydrolyse libère essentiellement du maltose, de l'isomaltose, des monomères de glucose et des dextrines résiduelles.
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