ferments nell'Oxford-Hachette French Dictionary

ferments nel dizionario PONS

ferments Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

ferments lactiques
lactic fermenting agents
Inglese americano

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese
L'ensemble de ces substances a une action antibiotique contre les ferments de maladie et permet au vin de se conserver.
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Les seuls additifs autorisés sont la présure, nécessaire à la coagulation, le sel, les ferments lactiques (bactéries, levures et moisissures) et le chlorure de calcium.
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Une dose de 0,3 ml de ces ferments donnée aux oisons d'un jour suffit pour activer le phénomène naturel d'accumulation de gras dans le foie.
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Cette étape permettra de faire monter l’acidité de la tome et développer des ferments lactiques du lait responsables des arômes du futur fromage.
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Il assimile cette action des moisissures à celle de la diastase, un des « ferments solubles » (enzymes) connus à l'époque.
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Les ferments lactiques sont des bactéries capables de provoquer la fermentation du lait.
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Il parvient à isoler les germes permettant de développer la culture des ferments lactiques du yoghourt.
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À la réception, ils sont pasteurisés puis ensemencés avec des ferments lactiques de culture et transformés en caillé par emprésurage.
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Les laits de vaches sont pasteurisés puis ensemencés de présure, ferments lactiques, du chlorure de calcium est également ajouté.
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La température et l'hygrométrie sont régulées afin de mettre les ferments lactiques dans les meilleures conditions de développement.
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