levure nell'Oxford-Hachette French Dictionary

Traduzioni di levure nel dizionario francese»inglese

levure [ləvyʀ] SOST f

levure

yeast

levure de bière

brewer's yeast

levure de boulanger

baker's yeast

levure chimique

baking powder

Traduzioni di levure nel dizionario inglese»francese

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

barm

levure f

yeast

levure f

baking powder

levure f chimique

brewer's yeast

levure f de bière

plain flour

farine f (sans levure)

yeasty smell, taste

de levure

yeasty bread, wine

qui a un goût de levure

Vegemite

pâte f à tartiner (à base d'extraits de levure)

Marmite

pâte à tartiner aux extraits de levure et de légumes

soda bread

pain m au lait (et à la levure chimique)

levure nel dizionario PONS

Traduzioni di levure nel dizionario francese»inglese

levure [l(ə)vyʀ] SOST f a. CHIM

levure

yeast

levure de boulanger

bakers' yeast

levure chimique/de bière

dried/brewers' yeast

Traduzioni di levure nel dizionario inglese»francese

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

yeast

levure f

baking powder

levure f chimique

yeasty

de levure

self-r(a)ising flour

farine f avec levure

levure Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

levure de boulanger

bakers' yeast

levure chimique/de bière

dried/brewers' yeast

farine f avec levure

self-r(a)ising flour

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese

La levure n'était pas mentionnée dans le décret, sa nature étant inconnue à l'époque.

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En complément, on trouve 5-6 % de levures de fermentation du lactose.

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Au contraire de la fermentation basse, les levures migrent à la surface du brassin, d'où son nom.

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Seulement 2 à 5 % des précurseurs présents dans les moûts sont transformés en thiols volatils par les levures.

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La farine apporte des sucres fermentescibles utilisées par la levure et des protéines (le gluten) qui donneront la texture viscoélastique à la pâte à pain.

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Le brassage du lambic, sans levure ajoutée, est basé sur une recette ancestrale.

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On trouve dans ce groupe aussi bien des champignons « supérieurs » que des moisissures, des lichens ou de levures.

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Pour ce faire, les vignerons rajoutent au vin blanc tranquille (de base) du sucre et des levures.

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Il est réalisé à base de farine, de levure, de crème de marrons et de rhum.

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Ces nouvelles levures vont alors transformer le sucre ajouté en alcool, au cours d'une fermentation en bouteille.

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