cagliata nel dizionario italiano Oxford-Paravia

Traduzioni di cagliata nel dizionario italiano»inglese

cagliata [kaʎˈʎata] SOST f

cagliata

curd

cagliata di pecora

sheep's milk curd

I.cagliare [kaʎˈʎare] VB vb trans

cagliare

to curdle

cagliare latte

to congeal

II.cagliare [kaʎˈʎare] VB vb intr vb aus essere

cagliare latte:

cagliare

to curdle

cagliare

to congeal

Traduzioni di cagliata nel dizionario inglese»italiano

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

curd, also curds

cagliata f

curdle milk

(fare) cagliare

curdle milk:

cagliare

congeal milk

(fare) cagliare

congeal milk:

cagliare

cagliata nel dizionario PONS

Traduzioni di cagliata nel dizionario italiano»inglese

cagliare [kaʎ·ˈʎa:·re] VB vb intr, vb rifl

cagliare cagliarsi (latte):

cagliare

to curdle

Traduzioni di cagliata nel dizionario inglese»italiano

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

curd

cagliata f

curdle

cagliare

curdle

far cagliare

sour milk

cagliare

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano

Dopo avere scolato la cagliata, questa è riposta in un contenitore dove rimane per almeno quaranta giorni sotto sale.

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Dopo circa quaranta minuti la cagliata viene rotta un attrezzo di legno chiamato rotula in piccoli frammenti e viene posta ad asciugare nelle fiscelle.

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La cagliata viene successivamente posta in forme perforate per la sgocciolatura.

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La ricotta si ottiene come residuo della produzione del formaggio dalla cagliata ovvero come parte del siero del latte.

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I granuli di cagliata così ottenuti devono avere dimensioni inferiori a 1 cm³..

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La cagliata viene così ottenuta a freddo e il tofu si solidifica.

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Dopo mezz'ora circa la cagliata viene rotta con un attrezzo in legno detto rotula.

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Successivamente la cagliata viene posta a spurgare e ad acidificare (maturazione) per circa ventiquattro ore.

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Dopo questo, la cagliata viene spremuta fino a quando tutto il liquido non è espulso.

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Successivamente la cagliata viene posta a spurgare e ad acidificare (maturazione) per circa quattro ore.

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