disossare nel dizionario italiano Oxford-Paravia

Traduzioni di disossare nel dizionario italiano»inglese

disossare [dizosˈsare] VB vb trans GASTR

disossare pollo

to bone

Traduzioni di disossare nel dizionario inglese»italiano

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

bone joint, chicken

disossare

disossare nel dizionario PONS

Traduzioni di disossare nel dizionario italiano»inglese

disossare [di·zos·ˈsa:·re] VB vb trans (pollo, coniglio)

disossare

to bone

Traduzioni di disossare nel dizionario inglese»italiano

Altre traduzioni ed espressioni tipiche contenenti il termine di ricerca

bone chicken, meat

disossare

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano

Quando la carne si stacca facilmente dalle ossa si toglie dal fuoco, si taglia a pezzi, si disossa eliminando anche la pelle.

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Oltre alle cavità del corpo di animali, inclusi mammiferi, uccelli e pesci, vari tagli di carne possono essere farciti dopo essere stati disossati o appositamente tagliati.

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La gioia della popolazione al ritorno dei cacciatori è enorme e tutti lavorano con entusiasmo per disossare il grande animale.

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Le ali disossate sono essenzialmente piccoli pezzi di petto di pollo senza pelle, disossati e ricoperti di farina e spezie, poi fritti o al forno.

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Dopodiché viene separata dal brodo, disossata e tagliata a tocchi medi.

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In un primo momento, la parte centrale della carne viene disossata e rifilata.

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Successivamente il corpo veniva essiccato a caldo e la carne e i tessuti venivano completamente disossati.

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Lo scalco non va confuso né con il capocuoco, come molti credono, né con il trinciante, cioè con colui che disossava e affettava le carni cucinate.

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Si ottiene disossando tutte le parti della testa del maiale messe a bollire in un gran pentolone con limoni, bucce d'arancia, salvia, aglio, sale e pepe.

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Dopo essere stata disossata rifilata e salata, la spalla viene fatta stagionare in vescica per un breve periodo (30-40 giorni) senza l'aggiunta di spezie.

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