Gärung nel dizionario PONS

Traduzioni di Gärung nel dizionario tedesco»giapponese (Vai a giapponese»tedesco)

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発酵
Gärung f

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Kennzeichen einer Fermentation (Gärung) ist, dass die Substrate ohne Sauerstoff abgebaut werden.
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Im Gegensatz zur Silierung wird das Futtermittel dabei nicht durch Gärung konserviert.
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Die Gärung verläuft auf Grund der hohen Süßegradation oftmals sehr langsam.
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Wird wegen bestimmter Gegebenheiten über diesen Wert geschwefelt, so startet die Gärung erst wieder wenn der Gehalt auf diesen Wert gesunken ist.
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Durch ein Erhöhen der Würzetemperatur auf 100 °C kommt es zu einer Gerinnung der Malzproteine, die vor der Gärung von der Würze abgetrennt werden.
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Dazu muss jedoch oft in höherem Maße Schwefel zugesetzt werden um die Gärung aufzuhalten, was die industriell abgefüllten milderen Viezsorten oft unbekömmlicher macht als der gegorene Apfelwein.
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Der Gebäudebestand und die Produktionsanlagen (Gebäude, Gärung, Lagerung) sind weitgehend im historischen Originalzustand.
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Der Säureanteil ist wichtiger Bestandteil für die malolaktische Gärung des Weins.
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Nach der Gärung wurde er bis zu zehn Jahre lang in Fässern ausgebaut.
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Die beste Temperatur für die Gärung (den „Trieb“) der Hefe liegt bei etwa 32 °C.
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