Eigelb nel dizionario PONS

Eigelb Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

Getränk aus Eigelb, Zucker und warmer Milch
șodou

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Als natürlicher Emulgator wird oft das in Eigelb vorkommende Lecitin eingesetzt.
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Im Unterschied zum Linzer Auge und zum Ochsenauge enthalten die Spitzbuben allerdings kein Eigelb.
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Die Farbe des Eigelbs stammt von Carotinverbindungen im üblichen Hühnerfutter.
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Die so erhaltene Sauce wird mit Sahne und Eigelb legiert und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker pikant abgeschmeckt.
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Zur Zubereitung werden das Eigelb und der Kristallzucker schaumig gerührt, wodurch Luft in Form kleiner Blasen in der Masse gebunden wird.
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Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Milch, Butter und Hefe zubereitet.
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Das Keimblatt ist ins Eidotter getaucht und eine temporäre epithelartige Membran, die durch die äußere Eigelb-Kerne/Vitellophagen gebildet wird, fehlt.
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Als Eigelb bezeichnet man allgemein in der Lebensmittelkunde das Eidotter des Hühnereies.
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Die Grundlage liefert eine Emulsion von Öl und Zitronensaft oder Essig, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.
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Der Teig wird aus Mehl, Eigelb, Butter und Hefe zubereitet.
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