Traduzioni di „torréfaction“ nel dizionario francese » tedesco

torréfaction [tɔʀefaksjɔ͂] SOST f

torréfaction

Rösten nt

torréfaction SOST

Contributo di un utente

torréfaction (du café, du cacao) f

Röstung f

un atelier de torréfaction

eine Rösterei

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese

Celle de l'arbousier qui offre un miel intense en parfum, arôme de torréfaction et une amertume persistante.

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Les arômes grillés, de torréfaction, de miel sont accentués.

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Après avoir longtemps distribué du café sous sa propre marque, la société est désormais spécialisée dans la torréfaction de café destiné aux marques de distributeurs.

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Avec la torréfaction, les grains doublent de grosseur.

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Ces fours sont parfois munis de tambours rotatifs pour effectuer une torréfaction régulière.

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Lors de la torréfaction, la composition change de manière radicale, une grande partie des acides chlorogéniques disparaissent et des lactones sont formées.

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Les herbes et les autres substances sont parfois employées à l'état naturel et parfois après un traitement comme la torréfaction.

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Actuellement, la torréfaction de la fève entière est souvent utilisée par des artisans et de petits fabricants de chocolat.

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Se séparant de la plupart de ses succursales, elle recentre son activité sur la torréfaction du café.

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Callebaut a cependant conservé cette ancienne méthode de torréfaction.

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