Serves 3 - 4 :
280g plain flour 140g butter 140g ground Steirerkraft pumpkin seeds 80g icing sugar 2 tbsp. whipped cream Pulp of one vanilla pod For the topping Icing sugar and vanilla sugar Chocolate icing if desired
Preparation:
www.steiermark.comFür 3 -4 Bleche :
280g glattes Mehl 140g Butter 140g geriebene Steirerkraft Kürbiskerne 80g Staubzucker 2EL Schlagsahne Mark einer Vanilleschote zum Wälzen Staubzucker und Vanillezucker eventuell Schokoladeglasur zum Überziehen Kübribskernkipferl von Rita Pötz 24 dag Dinkelmehl 18 dag Butter 8 dag Zucker 10 dag gem. Kürbiskerne 1 Dotter
Zubereitung:
www.steiermark.comOrigin is decisive
Most of the aromatic vanilla pods that we process at AKRAS originate from the islands of Madagascar and Réunion.
Other cultivation areas are located in Indonesia, Africa and Mexico.
www.akras.atDie Herkunft entscheidet
Die würzigen Vanilleschoten, die bei AKRAS Flavours verarbeitet werden, stammen zumeist von den Inseln Madagaskar und Réunion.
Weitere Anbaugebiete befinden sich in Indonesien, Afrika und Mexiko.
www.akras.atPreparation :
Boil milk, sugar, lemon skin, vanilla pod, butter and a dash of salt.
Then put the semolina in.
www.cheesy.atZubereitung :
Milch, Zucker, Zitronenschale, Vanilleschote, Butter und eine Prise Salz aufkochen.
Dann Grieß unter Rühren dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
www.cheesy.at1 litre milk 1 / 2 litre cream 100 ml brandy 100ml orange liqueur 1 vanilla pod 1 tsp grated orange peel 4 egg yolks 150 g sugar
Slowly bring the milk, cream, vanilla pod and grated orange peel to boil in a saucepan, stirring constantly.
Beat the egg yolks and sugar into a frothy texture.
www.minsk.diplo.deZubereitung :
Milch, Sahne, Vanilleschote und geriebene Orangenschale langsam unter Rühren zum Kochen bringen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
www.minsk.diplo.deMix the vanilla pudding powder with a few tablespoons of milk and add the egg yolks.
Boil the remainder of the milk with the sugar and vanilla pods.
www.citypilot.czVanillepuddingpulver mit 2-3 EL Milch und den beiden Eidottern verrühren.
Restliche Milch mit Zucker und Vanilleschote zum Kochen bringen.
www.citypilot.czAt low heat let it swell for about 10 minutes.
Then take off the heat and take the vanilla pod out.
Scrape the core out of the vanilla pod and stir it in together with the eggyolk.
www.cheesy.atDann Grieß unter Rühren dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
Dann vom Herd nehmen und die Vanilleschote wieder herausfischen.
Das Mark herauskratzen und gemeinsam mit dem Eigelb unter die Masse mixen.
www.cheesy.atThe organisation is active in providing technical supervision, and in promoting and in developing the sector, purchasing, collecting, processing and marketing its members ’ produce.
The cooperative organises 40-minute guided visits to its workshops and garden to discover the various stages of vanilla pod maturation, from planting to the workshop.
The plants are grown in the island’s most beautiful forest on unspoiled volcanic lava flows – a process that is essentially a family affair, handed down from generation to generation.
www.reunion.frSo kauft, sammelt, verarbeitet und vertreibt sie die Produktion ihrer Mitglieder.
Die Genossenschaft bietet eine geführte 40-minütige Besichtigung der Produktionshallen und des Gartens, um über die einzelnen Reifungsphasen der Vanilleschoten von der Pflanzung bis in die Produktionshalle zu informieren.
Die Vanille wird im schönsten Wald der Insel auf den Vulkanhängen in natürlichem Zustand angebaut.
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