stagionare nel dizionario PONS

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche.
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Per questo motivo è stato creato un salame che potesse essere stagionato anche a lungo (oltre i 90/100 giorni) in tali condizioni.
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Quindi, viene messo a stagionare per 40-45 giorni in luogo fresco e asciutto.
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È un formaggio a pasta cruda e molle, stagionato per minimo sei mesi.
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In generale, più i formaggi sono stagionati maggiore è il livello di tiramina.
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Nella versione stagionata la crosta è dura e marrone, la pasta può essere morbida o meno, a seconda del periodo di stagionatura.
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Per la stessa ragione non va fatto stagionare troppo a lungo, poiché in tal caso perderebbe la sua caratteristica dolcezza.
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Vengono proposte sia piuttosto fresche sia stagionate, dopo aver maturato per circa 2 mesi dentro delle botti o ad anfore di terracotta.
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Chassidim e seguaci delle dottrine cabalistiche attendono un'ora anche tra latte, latticini non stagionati e carne.
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Quando è stagionato si presenta a pasta semidura, leggermente occhiata, di colore giallo paglierino.
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