stracotto nel dizionario PONS

stracotto Esempi dal dizionario PONS (verificati dalla Redazione)

stracotto GASTR
guiso m de carne

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

italiano
Sono diffusi prodotti tipici bergamaschi quali formaggi, tinche, lepre in salmì, stracotto d'asino, coniglio, polenta, e casoncelli.
it.wikipedia.org
Le parti del manzo più indicate per lo stracotto alla piacentina sono il girello (conosciuto anche come magatello) e il bordone di coscia (noce).
it.wikipedia.org
Infatti, lo stufato fa parte della categoria di carni "stracotte", tipiche della bassa pianura padana.
it.wikipedia.org
La sua grande diffusione, specie nei decenni scorsi, era dovuto al fatto che con la carne dello stracotto si preparava il ripieno degli anolini.
it.wikipedia.org
Generalmente nella ricetta piacentina il ripieno è composto da una base di stracotto di manzo, che ha sostituito la carne di cavallo e maiale usata in passato.
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