Definizioni di „Brühe“ nel Ortografia tedesca

die Brü̱·he <-, -n>

1. GASTR ≈ Boullion

eine klare Suppe, die durch das Kochen von Fleisch, Gemüse o.Ä. zubereitet wird

eine Tasse heiße Brühe trinken

■ Gemüse-, Hühner-, Rinder-

2. pegg

ein schlecht schmeckendes Getränk

Und diese Brühe nennt ihr „Kaffee“?

3. pegg

verschmutztes Wasser

In dieser schmutzigen Brühe kann man nicht baden.

brü̱·hen <brühst, brühte, hat gebrüht> VB con ogg

jd brüht etwas auf (mit heißem Wasser zubereiten)

den Kaffee frisch brühen

frisch gebrühter/frischgebrühter Kaffee

Esempi per Brühe

eine dünne Brühe

eine Tasse heiße Brühe trinken

eingekochte Brühe von Fleisch oder Fisch

Und diese Brühe nennt ihr „Kaffee“?

Das Ei bildet Flocken in der kochenden Brühe.

GASTR nach kurzem Anbraten in Brühe langsam gar werden

In dieser schmutzigen Brühe kann man nicht baden.

Knochen oder Suppenfleisch kochen, um eine Brühe zu bekommen

■ -brühe, -extrakt, -gabel, -gericht, -saft, Kalb-, Rind-, Schweine-

■ -anbau, -beet, -brühe, -eintopf, -garten, -gärtner(in), -handlung, -konserve, -saft, -suppe, Blatt-, Dosen-, Frisch-, Garten-, Wurzel-

■ -batterien, -bein, -bouillon, -brühe, -brust, -consommé, -curry, -dieb, -draht, -dreck, -ei, -eintopf, -eiweiß, -embryo, -farm, -feder, -filet, -frikassee, -futter, -gatter, -gehege, -gericht, -geschnetzeltes, -gitter, -gulasch, -haltung, -haus, -herz, -hof, -impfung, -innereien, -jagd, -keule, -kiste, -klappe, -klein, -kot, -krankheiten, -küken, -leber, -markt, -mast, -mist, -nest, -ragout, -rasse, -ringe, -salat, -schenkel, -sitz, -stall, -steige, -stiege, -suppe, -topf, -tränke, -voliere, -zaun, -zucht

jd schmort etwas GASTR nach kurzem Anbraten langsam in Brühe gar werden lassen

Esempi dal web (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco

Je länger die Knochen ausgekocht werden, um so mehr Nährstoffe gehen in die Brühe über.

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Oft wird trockenes Lavasch zerbrochen und in die Brühe gegeben, bis es ein dicker Brei wird.

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Gekörnte Brühe entspricht in ihrer Zusammensetzung etwa den Brühwürfeln, die Zutaten werden jedoch getrocknet und nicht verpresst, wodurch sie schneller löslich ist.

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Für die Fleischschicht wird üblicherweise das Hackfleisch zusammen mit feinen Zwiebelwürfeln in der Pfanne angebraten, anschließend lässt man es in der Brühe köcheln.

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Das so entstandene Mehl wird entweder mit Brühe, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen oder mit Honig, Mandeln und Rosinen zu einem Teig geknetet und roh gegessen.

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Stets die soeben gegrillte Seite mit Salzwasser, Mujdeisaft oder Brühe bepinseln.

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Eine Espressomaschine ist allgemein ein Gerät zum schnellen Brühen von Kaffee (Espresso) und anderen Kaffeespezialitäten.

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Wie viele andere gefriergetrocknete Lebensmittel wird er vor dem Essen in heißem Wasser oder heißer Brühe eingeweicht und nimmt dabei eine schwammartige Konsistenz an.

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Das kann durch vorsichtiges Abschöpfen, Absaugen mit Küchenpapier oder durch Kühlen der Brühe und anschließendes Abnehmen des erstarrten Fetts geschehen.

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Die Grundlage der Suppe ist eine arteigene Brühe (Geflügel, Fisch, Wild, Getreide, Pilze oder Gemüse), die gegarten Zutaten können als Einlage gegeben werden.

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