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brü̱hen VB vb trans (用滚水)

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brühen
泡 pào , 冲 chōng , 烫 tàng

Brü̱he <-, -n> SOST f (肉)

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

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Sie dient als Kochfleisch für Brühen, Suppen und Eintöpfe oder als Grundlage für regionale Spezialitäten.
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Der gepökelte Schinken rötet innerhalb von 24 Stunden um und kann im Anschluss gebrüht werden.
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Blüten und junge Laubblätter werden gebrüht zum aromatisieren verwendet.
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Es können bis zu drei Tassen Kaffee gleichzeitig gebrüht werden.
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Die Fleischrollen werden an den Enden verschlossen, gebrüht und dann mindestens 14 Tage in Essiglauge eingelegt.
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Zum Kochen von Brühen oder Suppen wird nur älteres Wildgeflügel verwendet; zuvor wird es braun angebraten, um ein intensiveres Aroma zu erreichen.
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Die Abfüllung erfolgt in Naturdärme oder Kunststoffdärme, die danach gebrüht werden.
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Ein Kochbuch aus dem Jahr 1903 gibt folgendes Punschrezept an: „Man reibt das Gelbe von 4 Zitronen an Zucker ab, brüht 8 Gr.
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Im 18. Jahrhundert wurden beim Adel feine Suppen und vor allem Brühen populär, die als besonders stärkend galten.
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Insbesondere lässt sich sowohl aus frischen wie auch getrockneten Blättern ein aromatischer Tee brühen.
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