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Hochwasser SOST nt

1. Hochwasser (überhoher Wasserstand):

crue f

2. Hochwasser (Überschwemmung):

3. Hochwasser (Höchststand der Flut):

locuzioni:

Hochwasser haben scherz colloq

Waschwasser SOST nt

Kochmesser nt

Weihwasser SOST nt

Frischwasser SOST nt

Kirschwasser SOST nt

Kölnischwasser SOST nt

Kochwäsche SOST f

kochfest AGG

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Der schmelzende Käse verbindet die Butter und das an den Teigwaren verbliebene Kochwasser zu einer reichhaltigen Sauce.
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Von manchen Personen wird er nach Abkochen und Wegschütten des Kochwassers ohne Schaden verzehrt.
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Beim Blanchieren bleibt ein Großteil des wasserlöslichen Nitrats im Kochwasser zurück, allerdings geht dadurch auch ein Teil der anderen Inhaltsstoffe verloren.
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Häufig wurde deshalb mindestens ein zweimaliger Wechsel des Kochwassers empfohlen.
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Meist wird er verwendet, um gekochte Speisen wie Nudeln (Nudelsieb) oder Gemüse vom Kochwasser zu trennen.
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Nährstoffe, die während des Kochens in das Kochwasser gelangt sind, werden somit weggegossen.
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Wegen des Gehalts an Calciumoxalat muss das Kochwasser mehrfach gewechselt werden.
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Bei der klassischen Art der Herstellung wird ein Spätzlesbrett verwendet und der feuchte Teig ins Kochwasser geschabt.
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Die Zugabe von Salz oder Essig in das Kochwasser kann beim Platzen der Eier das Auslaufen durch eine schnellere Gerinnung reduzieren.
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Dabei werden die Pilze mindestens zweimal gründlich abgekocht und das Kochwasser anschließend verworfen.
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"Kochwasser" nei dizionari monolingue di tedesco


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