Schnellgärverfahren werden nicht praktiziert.
Was die Schönung betrifft, so ist die Entfernung misstöniger Geschmacksstoffe durch Kohlensäurewäsche, Aktivkohlefilter oder die Einstellung der Farbe durch Röstmalzextrakt nicht zulässig.
7.
www.lammsbraeu.deMethods for quick fermentation are not practiced.
As far as fining is concerned, the removal of unsuitable flavours by carbonated wash, activated carbon filters or setting of the colour by roasted malt extract is not allowed.
7.
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