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Traduzioni di „Sauerteig“ nel dizionario portoghese » tedesco (Vai a tedesco » portoghese)

levadura biológica
Sauerteig m

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

tedesco
Einem Treberbrot aus Weizenteig oder Sauerteig werden die bei der Bierherstellung anfallenden Maischerückstände zugegeben.
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Der Teig wird aus Weizenmehl, Hefe, Sauerteig (oder Zitronenkonzentrat), Salz, Zucker und Butter hergestellt.
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Auch Verfahren der Spontansäuerung und die Weiterführung von Sauerteigen waren ihm bekannt.
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Polnisches Brot wird traditionell mit Sauerteig hergestellt, allerdings werden heute auch andere Backtriebmittel eingesetzt.
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Dieser Sauerteig wird aus Weizen, gelber Saaterbse und Honig hergestellt.
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Bei diesem verkürzten Verfahren werden Sauerteig und/oder Hefe zugegeben.
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Zu den oft verwendeten Teigsäuerungsmitteln zählen Milchsäure, Essigsäure, Zitronensäure, Sauerteig, saure Quellmehle und Sauermilchprodukte wie z. B. Buttermilchpulver.
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Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten (Weizen, Soja und Reis), Sauerteig und Hefe sowie Salz, Kräutern, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser.
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Um zu verkaufbaren Produkten zu kommen, müssen reine Roggenmehl-Teige auf jeden Fall gesäuert werden, was bedeutet, sie einer Sauerteig-Führung zu unterwerfen.
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Die häufigsten Lockerungsarten dürften die Lockerung durch Backhefe oder Sauerteig sein, die bei der Herstellung von Brot und Brötchen verwendet werden.
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