Thorough cooking of vegetables and meat destroys disease causing bacteria and viruses
Avoid cross contamination i.e. spreading bacteria from a raw food item to a ready-to-eat or cooked food item, by for example, using separate cutting boards for raw meat and cooked meat or fresh vegetables and wash the cutting board with soap in between the handling of raw and ready-to-eat food.
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www.efsa.europa.euDurch gründliches Garen von Gemüse und Fleisch werden Krankheiten verursachende Bakterien und Viren abgetötet.
Kreuzkontamination, d. h. Übertragung der Bakterien von einem rohen auf ein verzehrfertiges oder gekochtes Lebensmittel, vermeiden: Hierzu z. B. getrennte Schneidebretter für rohes und gegartes Fleisch sowie rohes Gemüse verwenden und nach der Verarbeitung roher Lebensmittel bzw. vor der Verarbeitung verzehrfertiger Lebensmittel mit Geschirrspülmittel reinigen.
Weitere Informationen:
www.efsa.europa.euThe later transition to less finely pureed solids occurs in the latter half of infancy ( i.e. 6 to 12 months ) when infants are learning to chew, and manage the more granular texture of mince etc., and to finger feed.
Recommended finger foods include crusts, toast fingers, pieces of fruit, cooked vegetables and cooked meat.
The problems associated with introducing complementary foods too early include satiation of the infant s appetite leading to a reduced intake of breast milk, iron deficiency anaemia because solids reduce the absorption of iron from breast milk and increased risk of infections.
www.eufic.orgDer spätere Übergang zu weniger fein pürierter Nahrung findet in der letzten Hälfte des Säuglingsalters ( d.h. zwischen dem 6. und 12. Monat ) statt, wenn die Säuglinge das Kauen erlernen und sie mit der gröberen Beschaffenheit von kleinen Stücken und Fingernahrung umgehen können.
Empfohlene Fingernahrung beinhaltet Brotrinden, Toaststückchen, Fruchtstücke, gekochtes Gemüse und gekochtes Fleisch.
Zu den Problemen, die mit der zu frühen Einführung von Beikost verbunden werden, zählt die Sättigung des Appetits der Säuglinge.
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